איך מכינים בצק משחק (פליידו)
חומרים להכנת בצק משחק:
- מלח
- קרם טרטר
- שמן
- צבע מאכל
- מים רותחים (רק בעזרת ההורים!)
- קמח חיטה
- קערה וכף
בתוך קערה, הוסיפו חצי כוס מלח (מלוח מאוד!) וכף אחת של קרם טרטר.
הוסיפו כף אחת של שמן.
הוסיפו צבע מאכל לפי רצונכם. אפשר להוסיף צבע בסוף כדי לשפר את הגוון, אבל קל יותר לערבב את הצבע אם הוא מוסף בהתחלה.
בקשו עזרה מההורים - הוסיפו כוס מים רותחים לקערה וערבבו היטב עם הכף. חשוב שהמים יהיו רותחים. אל תדאגו אם המלח אינו מתמוסס לחלוטין.
הוסיפו כוס קמח וערבבו היטב. הערבוב עשוי להימשך דקה או שתיים, וזה עשוי להראות לכם שהתערובת נשארת נוזלית מידי או שיש בה גושים. היו סבלנים, קסם קורה שם בקערה...
כשהתערובת מתחילה להידבק לכף, המשיכו לערבב מעט כדי לאסוף את החומר שנדבק לקערה, ואז תנו לכדור הבצק לנוח מעט. הבצק יהיה מאוד חם, אל תגעו בו! תנו לו כמה דקות להתקרר.
אחרי כמה דקות, יש ללוש היטב את הבצק עם הידיים כדי שהוא יהיה אחיד. בשלב זה גם ניתן להוסיף קצת צבע אם אתם לא מרוצים ממה שיצא.
קדימה, לשחק!
כשסיימתם, שימו את הבצק בתוך שקית אטומה, כדי שלא יווצר בו קרום יבש.
עצה חשובה - אם אחרי שערבבתם את התערובת במשך שתי דקות היא עדיין נוזלית, אל תוסיפו כלום. שימו את התערובת עם הקערה במיקרו למשך 10 שניות וערבבו היטב במשך דקה. התערובת צריכה להתמצק מהחום.
לילדים וילדות סקרנים במיוחד:
בצק המשחק הוא בצק ממש כמו הבצק שאיתו מכינים עוגות ולחמים, אבל ריכוז המלח הגבוה בו נותן לו את המרקם הייחודי שלו ושומר על הבצק שלא יתקלקל. קרם הטרטר עוזר לשמר את הבצק למשך כמה חודשים (בתנאי שתקפידו לסגור אותו בשקית כשאתם לא משחקים איתו).
המים צריכים להיות מאוד חמים כדי להמיס את המלח, אבל גם כדי לעזור לקמח לעבור את התהליכים הכימיים כדי לייצר את הבצק המוצק שניתן לשחק איתו. זה דומה במידה מסוימת לבלילה שהופכת לקרפ כשמחממים אותה על המחבת.
המבנה נוצר בעזרת חלבון שנקרא גלוטן, שנמצא בחיטה (בקמח) וחימום גורם ליחידות של גלוטן להגיב ולהיקשר זו לזו. הגלוטן יוצר כך רשת (התגובה הכימית יוצרת קשר שמכונה 'קשר-צולב') והרשת התלת מימדית הזו נותנת לבצק את המבנה והתכונות שלו.
