מתכון פלאפל ירוק
מצרכים פלאפל ירוק:
250 גרם גרגירי חומוס )עדיף מזן הדס(
3 שיני שום גדולות
3 פרוסות לחם מושרות )ללא הקשה(
צרור גדול של פטרוזיליה
צרור גדול של כוסברה
רבע פלפל חריף
בצל לבן
רבע כוס שמן זית
מלח, פלפל לפי הטעם
רבע כפית כמון ופפריקה מתוקה
רבע כפית אבקת סודה לשתייה
שמן לטיגון עמוק
פלאפל | אופן הכנה
משרים את גרגירי החומוס בקערה עם הרבה מים, 12 שעות לפחות.
טוחנים יחד את כל הרכיבים במעבד מזון, למחית גסה חלקה .
נותנים לתערובת לנוח כחצי שעה,
יוצרים כדור ניסיון ובודקים טעם , במידת הצורך משלימים ומערבבים היטב.
לאחר מכן יוצרים כדורים בעזרת הכף המיועדת או בעזרת הידיים ומטגנים בשמן עמוק וחם.
יש להכין את הפלאפל בליווי מבוגר ובזהירות מרבית
תהנו, בהצלחה ובתאבון