חסה ומקלות שום-בצורת צב
הוראות הכנה לסלט חסה ומקלות שום-בצורת צב!
צבים ניזונים מירקות, וכשמגדלים אותם מאכילים אותם בעיקר בחסה ובגזר. לכן נלמד לעשות היום סלט חסה בצורת צב!
חומרים להכנת מקלות השום:
- כוס קמח
- 2 כפיות שמן קנולה
- כפית שמרים
- כפית מלח
- שתי כפיות סוכר
- שליש כוס מים
- קערה
- מגבת מטבח
- נייר אפייה
- מטרפה
- קערה קטנה
- 5 כפות שמן זית
- שתי שיני שום
- מלח גס
- כלי למריחה
- כותש שום
חומרים להכנת הסלט:
- חסה
- גזר
- עגבניה
- מלפפון
- פלפל אדום/ צהוב
- קולפן
- מגרדת
- קערה
- סכין
- קרש חיתוך
- מעט מלח
- לימון או מיץ לימון
- שמן זית
- צלחת שטוחה גדולה
*אפשר להוסיף או להחסיר ירקות לפי הטעם, העיקר להשאיר את החסה*
הוראות הכנה למקלות שום:
- בקערה קטנה שמים את הקמח, השמרים, המלח והסוכר.
- מערבבים היטב בעזרת המטרפה.
- מוסיפים לתערובת חלק מהמים, ואת שמן הקנולה.
- לשים עד שמקבלים בצק אחיד ולא דביק. מוסיפים מים במקרה הצורך.
- מניחים מגבת על הקערה, ונותנים לבצק לתפוח כ45 דקות.
- בינתיים ניגשים לשמן השום: שמים שמן זית בקערה קטנה.
- מקלפים וכותשים את השום, ומוסיפים אותו לשמן הזית.
- מוסיפים לשמן גם מלח גס ומערבבים.
- מניחים את התערובת בצד.
- מהבצק התפוח ניצור כדור: נחלק את הכדור לשני כדורים קטנים יותר.
- את אחד הכדורים נחלק ל2, ומכל חלק ניצור נקניק ארוך.
- את הכדור הנותר גם נחלק לשניים: מחלק אחד ניצור כדור עם שפיץ- זה יהיה הראש של הצב!
- ניקח חתיכה קטנה מהכדור השני וניצור ממנו כדור עם שפיץ, דומה לקודם אך קטן יותר- זה יהיה זנב הצב!
- משארית הבצק ניתן להכין עוד נקניק, ליתר ביטחון.
- נכסה את החלקים במגבת, ונשאיק להתפחה עוד כ15 דקות.
- בינתיים נחמם תנור ל180 מעלות.
- לאחר ההתפחה נעביר את חלקי הבצק המותפחים לתבנית עם נייר אפייה.
- באמצעות כלי למריחה, נמרח את הבצקים בשמן השום שהכנו.
- נכניס את הבצקים לתנור לכ15 דקות, או עד להשחמה.
- לאחר שנוציא מהתנור, נחתוך כל נקניק ל2- כל אחד מהחלקים ישמש כרגל לצב.
חלקי הגוף של הצב מוכנים!
הוראות הכנה לסלט:
- נמרח מעט שמן זית בקערה.
- נוריד מהחסה מספר עלים ו"נרפד" את הקערה בצורה סיבובית, כך שהחלק ה"גבעולי" של כל עלה יהיה למרכז הקערה, וכל עלה יחפוף את העלה הקודם לו.
- נחתוך את הירקות הרצויים לסלט, ונוסיף אותם לקערה.
- אם נשתמש בגזר, נקלף אותו באמצעות הקולפן ונגרר אותו פנימה לסלט.
- נתבל את הסלט באמצעות שמן זית, לימון ומלח לפי הטעם.
- ניקח עוד 2 עלים מהחסה, ונכסה את החלק העליון של הסלט.
- נניח את הצלחת השטוחה הפוכה על הקערה.
- נחזיק את הצלחת והקערה צמודות ונהפוך אותן, כך שהקערה תהיה על הצלחת.
- נרים את הקערה- קיבלנו את שריון הצב!
חיבור החלקים:
- נמקם את הרגליים של הצב בצידי השריון, ונדחוף אותם מעט פנימה לתוך הסלט.
- נמקם את ראש וזנב הצב בהתאם.
בתיאבון!
