פירורי פירות

מצרכים:
10 שזיפים אדומים בשלים (או כל פרי אחר שמתחשק/שיש בבית/ בסופר כמו: אגסים, תפוחים, אפרסקים, משמשים וכו')
1 כוס קמח
3/4 כוס סוכר חום בהיר
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
3 כפות סוכר
מיץ מחצי לימון
חופן עלי נענע קרועים, מעט קינמון (או כל תוספת או תבלין אחר שמתחשק כמו: אגוזים, ג'ינג'ר, יין מוסקט וכו')
שקדים קצוצים דק לקבלת פירורים קראנצ'יים במיוחד (אופציונאלי)

נזדקק גם ל:
קרש חיתוך+סכין חיתוך
כף לערבב
כפות מדידה
כוסות מדידה
קערת ערבוב
תבנית פיירקס/תבנית עגולה 26 ס"מ

הכנה:
נחמם תנור ל-200 מעלות.
בתוך קערת ערבוב: ננפה קמח ונערבב עם הסוכר.
נוסיף את קוביות החמאה ונלוש עם האצבעות: נמעך את כל החומרים יחד ונשפשף את הידיים לקבלת תערובת פירורים לא אחידים בגודלם.
נעביר את תערובת הפירורים למקרר עטופה בניילון נצמד.
בזמן שהפירורים מצטננים (חשוב להכניס אותם לתנור כשהם קרים) נחתוך שזיפים או כל פרי אחר לפרוסות עבות או לקוביות גדולות.
נפזר בתחתית תבנית האפייה מעט סוכר.
נסדר שכבת פירות (נשתמש החתיכות קטנות ושאריות מהקצה כדי 'לסתום חורים') ונפזר מעל מעט סוכר ומיץ לימון (למניעת השחרה של הפרי באפיה). לחזור על השלבים לעוד שכבה או שתיים, עד שנגמרים הפירות (:
לפזר מעל את שבבי הנענע והקינמון, או כל תוספת אחרת שתרצו.
נוציא את תערובת הפירורים מהמקרר. נפזר שכבה נדיבה (1-2 ס"מ) של הפירורים באופן אחיד על כל התבנית.
נפזר מעל שקדים קצוצים לקבלת מרקם קראנצ'י.
נאפה בתנור 20-30 דקות, עד שהפירורים שחומים.
מומלץ לאכול חם, עם כדור גלידה וניל או שמנת חמוצה מעל. טעים! ועושה ריח מעלף בבית. מוכן בשניה. ומעולה כדי להיפטר מפירות שעומדים להירקב במקרר