מיני סופגניות

מיני סופגניות
מצרכים (12 מיני דונאטס)

לבלילה:
שתי ביצים
ארבע כפות חמאה מומסת (60 גרם)
כפית תמצית וניל
⅔ כוס סוכר
שתי כוסות קמח מלא
½ כפית מלח.
1 ו-½ כפיות אבקת אפיה.
1 כוס חלב
חופן סוכריות צבעוניות

לציפוי:

שתי כוסות אבקת סוכר
כפית תמצית וניל
ארבע כפות חלב
סוכריות צבעוניות לקישוט מכל מני סוגים

נזדקק ל:
תבנית שקעים מיני דונאטס
קערת ערבוב לבלילה, קערת ערבוב לציפוי
מיקסר חשמלי
מטרפה ידנית, מברשת לשימון, כף לערבוב
כוסות מדידה, כפות מדידה

הכנה:
נחמם תנור ל-180 מעלות.
במיקסר נקציף: ביצים+חמאה+תמצית וניל​+סוכר לקבלת קצף אוורירי.
נוסיף לתערובת: קמח+א.אפיה+מלח ונערבב עד שהחומרים היבשים נטמעים.
נוסיף לתערובת חלב ונערבב היטב.
נוסיף לתערובת קצת סוכריות צבעוניות (בשביל שגם הבפנים יהיה קסום) ונערבב.
נשמן תבנית שקעים של מיני דונאטס (אפשר עם מעט חמאה מומסת/ ספריי שמן).
ניצוק עם כף את התערובת לתוך השקעים.
נאפה בתנור שחומם מראש 10-12 דק' (כשקיסם שמוכנס יוצא יבש).
נכין את הציפוי: נטרוף בקערה: אבקת סוכר+חלב+תמצית וניל עד שנעלמים כל הגושים ומתקבל קרם חלק.
נצנן את הסופגניות האפויות בחוץ, לאחר שהצטננו- ניהול צד אחד שלהן בציפוי ונקשט בסוכריות צבעוניות וקסומה.
נזלול ונחוש לא מאד מושחתים כי השתמשנו בקמח מלא (!!!)