מתכון לגלידה וניל ביתית
מתכון לגלידה וניל ביתית - כמויות ל 10 יחידות
- 1.5 מיכלים שמנת מתוקה (300 גר')
- ½ פחית חלב מרוכז (200 גר')
- כפית תמצית וניל איכותית
- פירות מסוכרים קצוצים דק – לא חובה
- מקלות עץ או פלסטיק
- תבניות קאפקייקס
- לקישוט - שוקולד מומס, סוכריות צבעוניות לקישוט, קוקוס, שברי אגוזים מקורמלים.
אופן ההכנה:
מקציפים שמנת במיקסר או ידנית לקצפת יציבה, מוסיפים חלב מרוכז ותמצית וניל וממשיכים להקציף עד קבלת מרקם יציב. מוזגים לקעריות קאפקייקס ותוקעים בהם מקלות אחיזה. בשלב זה, ניתן לגוון את התערובת עם פירות מסוכרים. מכניסים למקפיא למשך 5-8 שעות. מוציאים מהמקפיא ומשחררים מהתבניות ומלקקים מיד. ניתן לקשט על ידי טבילה בשוקולד המומס במיקרו עם מעט שמן קוקוס, וגלגול בצלחת סוכריות/ קוקוס/ אגוזים לפי הטעם.
טיפים לגלידה טעימה:
- הגלידה נמסה מהר ולכן יש להוציא מהמקפיא שניה לפני ההגשה.
- עדיף לתת לשוקולד המומס להתקרר מעט לפני הטבילה כדי שלא ימיס את הגלידה.
- ניתן להוסיף חומרים לתערובת ולגוון גם לטעמים נוספים כגון שוקולד, תותים, דובדבנים וכו'.
