פסטה אדומה
פסטה אדומה - כמויות ל 5 מנות
- 1 חבילה של פסטה יבשה איכותית
- 1 קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות מתוצרת איכותית
- שן שום קלופה
- ענף טימין
- ענף בזיליקום
- מלח, פלפל, שמן זית – לפי הטעם
אופן ההכנה:
מתחילים בהכנת הרוטב :
- מחממים במחבת שמן זית לתוכו מכניסים שום וענפי תבלינים.
- משאירים לרתיחה קצרה ומוציאים את התבלינים והשום.
- מוסיפים לשמן את העגבניות המרוסקות, מבשלים מספר דקות על אש נמוכה ומתבלים במלח ופלפל.
הכנת הפסטה:
- מרתיחים בסיר מים ומוסיפים להם מלח.
- מכניסים את הפסטה למים הרותחים ומערבבים למניעת הדבקות.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים ומעבירים לתוך הרוטב עם מעט מים ממי הבישול.
- מרתיחים לדקה את הרוטב עם הפסטה, מגררים פרמז'ן מלמעלה ומגישים.
טיפים לפסטה טעימה:
- זמן בישול הפסטה בהתאם למצויין על האריזה.
- מומלץ להשתמש בפסטה ועגבניות איכותיות – הן אלה שעושות את המתכון.
